7、咸蛋白糖 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋生抽、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋生菜洗净 。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。中间高四周低，咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生姜 、肉肠
3 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
9、肉肠
6 、蚝油 、瘦肉切薄片 ，
5、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
葱头调料：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
材料：粘米粉50克 、食盐、马铃薯生粉15克 ，
10 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、
4 、
8 、生菜、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。底部铺平即可（我的盘不平 ，