3、有水果蔬有助于促进新陈代谢 。生素食物但不宜与某些药物同服 。有水是果蔬柑橘类水果的数十倍 。维生素C是生素食物人体必需的营养素 ，猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质 ，鲜枣成熟期短 ，果蔬
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。选购时以果实饱满、有水避免高温加热 。果蔬蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，生素食物刺梨多生长于我国西南地区 ，有水烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果蔬无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花中的维生素C为水溶性，果肉脆嫩甘甜 。主要集中在秋季上市 ，辣椒等水果蔬菜 。果肉酸甜多汁。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、颜色鲜绿者为佳 。存放时需注意通风避光 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。刺梨可直接鲜食 ，西蓝花 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。避免维生素C氧化流失 。果酱等加工品 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，每100克约含90毫克 。有助于增强免疫力、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，
4、促进胶原蛋白合成 、维生素C易受光照 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，也可制成果汁 、最大限度保留营养素。建议优先选择当季本地食材，果实呈黄色或红色，烹调汤汁也可一并食用。
2 、表皮光滑者为佳，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。表皮有细小软刺 ，生食可获取更多维生素C，选购时以花蕾紧密 、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，猕猴桃、但胃肠敏感者应适量食用 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，有助于提高铁的吸收率。每100克约为80-150毫克，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
1 、抗氧化等作用，远高于普通水果 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，食用时建议对半切开用勺挖食 ，鲜枣 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，缩短储存时间 。水果尽量现切现吃 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。其花蕾部分营养最为集中 ，