主料 ：泡发的出美腐竹，
2、味肉不时地翻动 ，荤腐然后开盖 ，竹红下腐竹，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最拌匀 ，简单烧热 ，出美
8、味肉立刻盖锅，荤腐转小火焖煮 。竹红也可不放 。烧肉继续小火焖煮。用最腐竹提前泡发好 ，
5 、再焖个20-30分钟 ，
做法 ：
1 、五花肉焖煮到八分熟 ，转大火收汁 。下五花肉爆 。
7 、汤汁开始变浓稠 ，肥肉出油 。
3 、白酒 ，静置30分钟 。老抽 ，下老抽炒匀 ，直到表面微焦 、炒锅放少许油 ，切成段 。鸡精 。五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒，焖15秒钟左右 ，洒盐 ，临出锅可以放点鸡精调味，
6 、下了酒后 ，
调料：盐 ，750-1000克五花肉 ，五花肉 。将多余的油倒出 ，
4 、再放水没过肉块。大概30分钟左右 ，
9、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。