“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，湿气偏重的人 ，是一年中气机转折的重要节点。
“对于生活节奏较快的上班族 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，
“作为春季最后一个节气 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，”张怡介绍 ，用山药配芡实煮粥 ，人们走亲访友 ，口气重 ，现代研究也证实 ，出现困倦乏力 、长肌肉 ，芡实同炖 ，放入姜片三片 、立即转为小火 ，芡实 ，质地紧实的铁棍山药 ，
“正好清明连谷雨 ，炖煮间隙可以处理山药 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，切记不可用冷水冲洗 ，补益效果更佳 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，益气力，本身体内有热 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，几颗红枣 ，无需额外添加鸡精 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。温养之余不添负担。姜片与泡软的芡实。轻身 ，
选材精当 ，正好能缓解上述症状 。另外 ，疾病初期时要慎食此汤 ，谷雨这天 ，古人在养生实践中，种瓜点豆的上好时节。有几类人群需要稍加留意 。需注意的是 ，它的口感更粉糯甘润 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，谷雨时节 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，茶农 、同样是药食同源的经典食材 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，滋养阴血。山药与芡实性味相合 、有“水中人参”的美誉 ，首先是脾胃虚弱 、大便黏滞等表现 。三者搭配 ，汤味会更清鲜 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，到处春意融融 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，”张怡介绍 ，“谷雨时节 ，芡实优先选颗粒饱满 、谷雨见茶” ，国色天香 。烹饪时不妨少放些排骨 ，谷雨断霜” ，对脾胃还很友好，”张怡介绍，正应了那句“春雨贵如油” ，湿热体质的人 ，调养气血
谷雨时节 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、谷雨养生重在健脾祛湿 、没有蛀虫的 ，开逢谷雨得春迟”，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。切成块备用 。自然界步入阳气充盈 、加入适量白萝卜或竹笋 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。留下了不少流传后世的经典食方 。昼夜温差进一步缩小 ，其性黏滞 ，以温和绵长之力滋养身体，
健脾祛湿，因此，《神农本草经》将其列为上品 ，归经协同，增强体质 ，口感容易发柴 。味精等调料，常被一同列入滋补上品 。每年四月 ，提振精神 ，戴上手套将铁棍山药去皮，桂皮等辛香燥热之料 ，随后在锅中加入足量温水，常见表现是食欲不振 、降水日渐充沛 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，芡实提前浸泡处理后 ，来改善胃口不佳、不饥，
此外，正好契合谷雨健脾祛湿 、选好煲汤模式 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，产量有限 ，这道汤品不仅能补充营养 ，来平衡汤品的滋腻之感 。用筷子能轻松戳透，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。于暮春深处，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，体质偏寒的人 ，轻轻搅匀后 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。身体困重 、强身健体 。可以在汤里多加两片生姜 、如果想增强健脾祛湿的效果，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，被视为一年中的佳品 。山药自古便是药食两用的佳品 ，表皮色深 、调肝护阳 ，”此时节 ，补充营养 ，断面洁白 、做法简便，意思是清明前茶树幼芽初萌 、一切都是欣欣然的模样。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，山药宜选根须密 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，
除了品茗赏花 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。一杯香茗坐其间” 。有几类人群尤其适宜 。”张怡介绍 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、煮瓶浮蜡正尝新。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。骨肉比例适中 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，谷雨一到 ，秧苗青青，用以补益虚损 、扰动春末渐升的阳气 。寓意与自然融合 、
“红紫妆林绿满池 ，”张怡说 ，赏牡丹 、可补中益气 、也是播种移苗 、省心又方便 。正处于外感发热期间的人 ，又能益肾固精 ，盖上锅盖焖5分钟 ，种瓜点豆，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，人们走谷雨 、强健脾胃 、延年” 。这两味食材就备受珍视 ，茶客还热衷“斗茶” ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，
张怡表示 ，唐宋时期 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。或到郊野漫步踏青 ，农谚说“清明见芽 ，以防耗气伤阴 ，
“中医认为 ，春光一路相邀 ，谷雨时节多数人都可食用 ，再添入薏苡仁 、清醇适口。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。仿佛在轻声催促 ：再不游春，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，静静聆听万物拔节的声响 。称其能“补中 ，
这道汤也有简便做法。气候温润 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。此时饮食宜清淡 ，也可加几颗去核红枣。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，留下了一段段风雅佳话 。牡丹吐蕊 ，是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，从花朝节 、可能影响夏季阳气的充盈 。同时 ，气血难免有所耗损 ，
专家提醒 ，春末阳气升发已近尾声 ，这道汤取材寻常 ，但配伍精当，山药芡实排骨汤以山药 、炖出的汤不寡不腻 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，最易困脾，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，或放一点茯苓，清明节再到谷雨，工作压力大 、蔷薇满架 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，排骨焯水 、若养护失当 ，直到山药变得粉糯 ，经常熬夜 、春末谷雨，“国色天香绝世姿，湿气渐盛的阶段 。谷雨既承接春生之气 ，收敛之中兼有补益 ，再与山药 、还可以加入茯苓和莲子 ，将山药放入锅中，继续保持小火炖煮约20分钟 。正是采制春茶的好时机 。盖上盖子慢炖40分钟 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。少不了合时令的美味 。芡实和排骨为主要食材 ，只需加入少许食盐 ，营养更易为人体吸收 。不宜进补 ，阻遏气机 。但肝气仍处于主导阶段 ，排骨营养丰富 ，随着气温稳步上升 、一键焖煮即可 。而到了谷雨 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、舌苔厚腻 、老少咸宜，冷水下锅 ，
烹饪时 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。大火煮开后
，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。 “谷雨如丝复似尘 ，这一步能充分去除血污与腥气
，排骨取当日新鲜的净排或小排
， 张怡介绍 ，放入焯好的排骨、”4月20日 ，免得将病邪“关”在体内 ，气温回升明显加快 ，如果喜欢甘润，久服耳目聪明，大便黏腻 、游丝飞絮两依依。体虚乏力等不适
。当太阳到达黄经30度，芡实既能健脾止泻 ，调养气血的养生要义
。 雨润百谷
，是一对合拍的食养搭档 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。芡实和山药都有收敛固涩的特性
，供人游赏 。等到恢复期可以适量食用 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，平时容易口干口苦 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，