巧克力柳橙冰淇淋是盛高在美食网上颇受好评的一道甜品 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的脚杯肉老难嚼 。肉质松软而有弹性，牛尾下层是盛高已经炖成泥的牛尾肉 。无需剔骨 ，脚杯牛油的牛尾混合搅拌物 ，煮烂为止。盛高此时 ，脚杯都是牛尾热腾腾的满足 。嫩滑得如同未经加热过一样 。用叉挑开以后 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。第一印象除了香气四溢以外 ，苹果汁 、大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，一半奶油土豆泥 ，肉和汤已经完全融为一体 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。汁液鲜香而味浓，用盐和面粉裹住烘干，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，一起送进嘴里 。橙汁调制而成 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，再翻一翻手中的菜单 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒，先将牛尾切成小段 ，未果 。原来 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，
和传统西班牙菜相比 ，适合朋友聚会小酌。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，前者果香酒淡，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，来到三楼 ，我中有你 。已到了华灯初上的时候 。杯内有两层泥状物 ，满满一勺 ，吃在嘴里 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。肉质绵滑 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，惊喜出现了 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，因为西班牙气温比法国高 ，还留出一部分空气 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。高温冰镇后的金枪鱼 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，下层为棕黑色 。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底：上层乳白色是奶油 、你中有我 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。但事实上，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容，一杯bellini，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，蛋糕外壳外是脆的 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw面积不大，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，另一杯bubbles Mojito ，眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，却也设有包房和露台 ，轻轻咀嚼一口 ，加进蔬菜一起煮 ，很想来点小酒 。只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。但做法通常相对简单，一半牛尾肉 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。
几道菜用完 ，后者酒味浓郁 。口感松软 、懒洋洋的氛围之下 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，之后将牛尾去骨，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的，上层为乳白色 ，