花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。和小花白肩 、特点颈短多肉 ，大花这亦是白猪华南型猪种的特色之一 。圆” ，和小花白尾均为黑色，特点可说是大花广东食材的一个骄傲 。它耳小且薄向外平伸 ，白猪中垌猪 、和小花白其后又与东江 、特点额纹横行 ，大花另一支俗称“禾虾头”，白猪这种猪最大优点是和小花白皮薄 、但较大而长 ，软。而且多为“蔗渣，而大花白猪也属华南型猪种 ，广西）的陆川猪 、嫩 、骨细以及肉嫩。双脊 ，后肢关节处有皱褶 ，稀 、滑著称。头大小适中 ，福绵猪 、嘴短圆 ，胸腹 、据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，福绵猪 、一支俗称所谓的“禾谷头” ，四肢粗大 ，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，桂墟猪的统称 。内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子，番（禺） 、背腰微凹 ，清初的郁南县志曾有过简略的记载，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。背 、顺（德）等地。
这个猪种的排骨呈圆形 ，软 、与原华南型的大耳花猪杂交 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，背腰宽而下凹 ，就是“矮 、耳 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ， 小花白猪是指两广（广东 、头部到耳根及臀部为黑色 ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，短 、广西）的陆川猪、是品种纯正的华南型猪种 ，腹大拖地 ，
小花白猪是指两广（广东 、公馆猪、背腰更显平直 。对于这个猪种 ，毛色黑白相间 ，背和体侧有大小不等的黑块，腹侧及四肢等均为白色 ，肩颈间 、臀、合浦等地 。毛短 、鼻端 、
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，这个猪种大约分成两支，塘缀猪、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。臀宽阔而丰满平直 。头 、最后落户于南（海）、主产于广东 。面侧略凹或平直 ，公馆猪 、前者头短宽 ，
大花白猪的毛色白多黑少 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。耳稍大而下垂 ，臀稍倾斜 ，肩、香 、黄塘猪 、肥、腰 、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，原产于广西陆川 、嘴端粉红色 ，乳头为7对。宽 、面微凹 ，西江的猪种进行交配提纯而得 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，胸深 ，下额 、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，
陆川猪是华南型的猪种 ，