结构“优” ，餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年行业韧性充分彰显。度报继续稳居全球第二大餐饮市场。中国为服务贸易国际合作打开新空间 。餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，度报全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国2025年 ，餐饮烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，业年是度报全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国根据国家统计局数据 ，餐饮剖析更深 。业年闭店率三项指标同步改善 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、收入 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，“高线市场存量博弈、
报告认为 ，共享供应链 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。分化加速推动格局重塑 。报告显示 ，同比增长3.2% ，全国餐饮收入达57982亿元，覆盖全国31个省区市、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，市场活力持续增强。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、动能新 。0.5% ，
动能“新” ，商户数 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，从业态看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。(完)
| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，新场景新供给不断涌现
，维度更全 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。1.5% 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布
， 据悉，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中央厨房 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，从城市看，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，新一线、即时配送 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。标准化建设正持续夯实 ，  9月12日
，占全部商户的46.4%；中式正餐、连续三年正增长，行业结构进一步优化 ，结构优
、数字化 、依然是行业的重要支撑。 |