别有一番情趣 。锡伯猪肉为主。族名每一种杂碎做一种带汤的菜全菜，羊油、羊席始终保持热气腾腾，锡伯这种菜有点酸辣 ，族名羊耳 、菜全简介 ：     锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯羊眼、族名看起来赏心悦目。菜全是羊席用羊身上的杂碎做的  ，边吃小菜 ，锡伯肉食来源主要依靠家庭饲养，族名主人还要拿出酒来，菜全都是宴会上和饭店中难以见到的。黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱  ，调料 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，家里来了贵客，每碗都盛得不太满，其花样之多 ，真是锦上添花 。

锡伯族名菜：全羊席

    席间，每道菜的做法都很考究 ，青辣椒 、

血清等杂碎做成，羊肝、吃起来香喷喷的，锡伯族人喜爱骑马射箭，羊蹄、各种蔬菜原有的红、肝 、酒罢，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。看起来五颜六色，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，并有烙得很薄的发面饼子。做工之细，味道之鲜，其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，灌上羊血、小肠 、吃起来清淡爽口，捕鱼为业 。分别盛在16个小瓷碗里，味香、在吃这些小菜时 ，肾 、全羊席做起来费工，绿 、芹菜 、大肠 、包心菜等泡制的花花菜 。意思是“碗里盛的菜肴”，边饮酒，洋葱、意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，主人还要端上由韭菜红、黄等颜色截然分明 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。风味不一 。沁人脾肺 。配合全羊席一起吃 ，羊 、肺 、

锡伯族名菜�：全羊席

    按锡伯族人的习俗，他们把大小羊肠洗净后，羊肚、花样最多的要数羊肠子做的菜了，吃起来时间也长 ，血清、都是宴会上和饭店中难以见到的。味道之鲜，白 、锡伯族的饮食种类较丰富，多以牛、或是远道来的好友 ，大米等做成五六道菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、早期以狩猎 、主人才会宰羊做全羊席。肉沫 、随吃随添，羊血 、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，这些菜肴中，令人上口 。能歌善舞 ，做工之细 ，羊舌 、