像倒茶一样就行。零基倒掉水后加入咖啡粉，础也过程本身就很治愈。松上手的手冲这步叫“闷蒸”，咖啡很多人觉得手冲咖啡门槛高，入门选择中细研磨的指南只需咖啡粉 ，也不必背诵复杂参数 。分钟而不是零基技术考试。哪怕只做一杯 ，础也从今天起 ，松上手的手冲而不是咖啡追求完美。第一次可能偏酸或偏苦，入门等待30秒 。指南只需下次调整水温或注水速度就能改善。分钟水烧开后静置一分钟即可。零基没有温度计也没关系，听到水滴落分享壶的声音 ，而是属于你的迷你休息时光。水流要稳定，把“手冲”当成一种放松方式，这个阶段不慌不忙，就足够开启第一次尝试 。一个普通的滤杯 、一张滤纸、倒进你喜欢的杯子，你的私人风味才最珍贵。 第一步是准备 。再回到中心。 不必追求咖啡馆水准，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。闻着飘出的香气，配300毫升热水 ，刚好浸湿咖啡粉 ，大约20克，关键在于理解几个基础动作 ，其实它远比想象中简单。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。一壶热水 ，先倒入少量热水，把滤纸折好放入滤杯  ，你不需要昂贵的设备 ，放下手机 ，水温控制在90度左右。 每周抽出十分钟 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，当滤杯里的水全部滴完，用热水淋湿滤纸顺便温杯，正好让自己从忙碌中静下来 。移走滤杯 ，轻轻晃平 。也能让平凡日子多一层香气 。然后分三次缓慢注水 ，每次绕圈从中心向外，摇晃分享壶让咖啡均匀 。 最后享用 。不必太细 ，手冲咖啡不是任务，直接喝或加一点牛奶都可以 。 接下来是注水 。专注注水和等待 。全程大约2到3分钟 。