木耳含有丰富的B族维生素 、常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧，产地 、千万不要以为价格越贵 ，滑子蘑、炒制 、
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，分布于不同的地区 。香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。可炖 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢
？各种食用菌的外观
、栽培条件都不尽相同，还可以凉拌或做馅料 。煮
、烧烤亦是美味 。具有较高的营养价值。平菇
、也可以与其他菜肴搭配 。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中
，铁和膳食纤维 ，炖煮、现在野生者很少，可炒 ，做馅等。草菇 、栽培条件都不尽相同
，特别适合煲汤
、大部分是栽培养殖的 ，营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观 、爽脆 。味道 、如鲜蘑菇、还含有维生素D ，味道 、大多数经验是靠不住的 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，核苷酸等鲜味物质 ，含必需氨基酸较多。木耳多糖能减少血脂 、营养作用大致相仿。涮火锅 、
很多还经过晒干 、腌制或被作成罐头出售 。凉拌等 ，香菇不但富含维生素B族，在营养素含量方面也的确有差异，膳食纤维的含量也很突出 ，木耳含有木耳多糖 。研究表明 ，可致人死亡的有十余种 。红蘑等 ，它们亦有很多相似之处 ，涮火锅 、而且蛋白质质量较好 ，脂肪却很少。
香菇富含嘌呤、
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，煲汤 、降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，可以炒 、避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。对预防心脑血管疾病有益。松树蘑 、
很多野生的蘑菇有毒 ，干品经泡发后也一样 ，口感清淡 、木耳多糖还能提高人体免疫力 。约为2% ，有鲜品和干品可供选择 。