虾仁一定要吸干水分才能用，再塞上肉 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日面粉 、最美放上一个虾仁 ，法虾油 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日鸡蛋 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄保持中火 ，学习夏日肉馅 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，
原料 ：茄子 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入适量水 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，茄子吃着不油腻
虾仁 、切片 ，打入一个鸡蛋，葱姜 、油热后 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等做法：
1.茄子清洗干净 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，连刀成茄夹，加入一点料酒 ，