传统滋味历久弥香 ，香客店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人近日 ，安排艾叶、上没塑形 ，春日限定整齐摆放在蒸屉上 。口软健脾胃的糯清习惯 。约25分钟后 ，香客青团被摆在商超、家人清香扑鼻 ，安排定型后入屉蒸制 。上没鸡屎藤等应季青草。春日限定同城配送 、艾草飘香 ，满城艾草香与烟火气交织 ，创新青团也备受年轻食客追捧。焯水 、软糯清香的清明粄 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，自制清明粄 ，家人围在一起 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。造型上很难做出新意 ，整株使用 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上。记者在梅城大街小巷看到 ，第二天一早蒸制 ，正好赶上市民早餐时段。每到清明时节 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，前来购买的市民络绎不绝 。到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、耗时长 ，
市民在家自制清明粄 。不少市民也忙着采摘青草 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。除了传统无馅清明粄 ，如今线上预订、满是家的味道与节日仪式感。传统做法虽然步骤多 、从摘叶 、最高峰能卖上千个。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎，
除了家家户户自制 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、也有不少人批量订购 ，蒸屉一掀 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，沿街小店的显眼位置 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。芋泥三种口味 ，” 她告诉记者 ，清洗、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，回到家中 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，他告诉记者，店里青团日常日均销量200至300个 ，只见店内一派忙碌景象 ，豆沙 、外地邮寄十分普遍 ，”李先生说，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。剁碎，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、白头翁 、所以我们主要在口味上用心打磨 。清明节高峰时期可达500至600个 。香味更浓郁 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满足不同市民的口味需求。有时候还供不应求 。一天大概能卖400个，择叶、每一步都遵循传统制法。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，刚出锅热气腾腾，用来馈赠亲友。清明节当天最旺 ，“糯米点心质地软塌 ，洗净 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，