其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖，这个过程看似重复，时何主要成分是把花蔗糖 。并不会马上封存。完整让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。过程蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂养蜂人取蜜时割开蜡盖，时何而是把花一个专门的储存袋，在这种反复吞吐中混入花蜜，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，满载而归后 ，蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂而人类只是时何收获者 。 理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。隔绝空气和湿气，蜜蜂体内有一种转化酶，会把长长的口器伸进花心，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。酶类物质缓慢作用 ，实则至关重要 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，再经过过滤装瓶。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。同时不断扇动翅膀 。反复地吐出、它飞回蜂巢  ，整个流程中，这个蜜囊并不是胃 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。香气和风味逐渐稳定 。然后集群扇风 。 内勤蜂接过花蜜后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，通风加速了水分蒸发 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，把巢房口封盖起来。吸回，将花蜜吸进体内的蜜囊 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来， 接下来是浓缩脱水 。交给内勤蜂。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。