4 、夏季味精 、凉拌
3 、菜提这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，神醒沥干水分 。胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜
做法 ：
1 、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼鱿鱼焯水时，夏季蒜薹和鱿鱼混合。凉拌冲凉 ，菜提鱿鱼去掉内脏，神醒口感好 。胃芥
10 、末蒜
调料：盐 、薹拌香油调味 。
5 、料酒适量 、水要宽 ，
原料：蒜薹200克 、
加入菜中。4、
7 、蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫 ，入开水中焯烫一下 ，
2 、变色后捞出过凉 ，味精 、拌匀即可 。添加盐 、蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，最后滴几滴芥末油 。切成细条 。芥末油少许 。清洗干净 。鱿鱼1条。撕去表皮一层膜 ，口感清脆。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8、变色即可捞出过凉 ，
6 、否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油 、而且均匀，加点料酒 ，
5、大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用 。
3、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
2 、
9 、