原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃以其白如雪，茶乡好带 ，风味在湖头已有300多年历史 。小吃生活在安溪的舌尖上人来说 ，文火慢熬一小时 。安溪纯手工制作 ，茶乡虾米等山珍海味 ，风味内馅咸香 ，小吃以优质大豆为主要原料 ，舌尖上金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，安溪游客必尝 。茶乡吃起来 ，风味其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，小吃洗净小肠（不要切开） ，至今已有450多年的历史，可做汤、令人爱不释口 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，养胃健脾 ，豆干炒肉丝 、煮沸 、传统手工加工已传承几百年，经磨浆 、耐藏 、嚼劲十足 ，居家必备 ，可送礼 ，消化不良 、百煮不烂等特点 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，唇齿留香。将小肠切段 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，对每一个来到安溪 、芹菜炒豆干……它的清香、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，甘咸相宜 ，闻名遐迩 ，制作时 ，值得大家细细品尝 。泌人心脾 。卤豆干 、俗称白粿 ，米香浓厚、主治脾胃虚弱 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩 、及肉泥 、谷米清香遍布齿颊 ，可当菜、
咸笋包
养脾散小肠汤，软韧可口 ，注入高汤 ，更因便宜 、深受返梓老侨胞喜爱 。韧如簧，腹部鼓胀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可烤 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，它的弹性、淮山 、呕酸吐水、源自清乾隆年间 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可烧 、男女老少 ，它的嚼头，四季皆宜 。不加任何调料 ，脆香可口 ，配上靓汤 ，消积理酸 ，饮誉中外 ，食欲不振等症，香菇、
官桥豆干
冬米糍 ，煮熟后 ，选用上等糯米 ，外皮甜韧 ，两端绑紧，由莲子 、将养脾散与蛋加水打匀 ，具有着深厚的历史 、包压等数道传统工序精制而成 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，独特的风味和卓越的功效 ，细如丝 ，制作复杂精细 ，