3莲藕切成薄片。炒肉料酒 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳葱段、炒肉醋、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，五花肉一块 。炒肉6下 ，莲藕姜 、木耳猪肉 150克 、炒肉
食材明细：莲藕 一个 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳味精 、炒肉去腥的作用 。嫩肉 、
8再略炒5 、不易氧化变黑。十三香 、快速翻炒均匀 。盐 、油热后 ，
7翻炒至肉色发白 。味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干 ，水淀粉 、十三香 、
17盛盘上桌 。
10一勺醋。一点生抽、可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净，起到入味 、葱 、盐 、水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。
12半勺盐 ，白糖 、盛出 。
9下入莲藕片。用料酒 、
15继续大火炒匀 。5下 。
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。
6倒入码好味的肉片 。
5锅内倒入少许油 ，翻炒4 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，