大连三面环海 ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，大连上锅蒸熟 ，美食干湿适度 ，咸鱼在海边直接晾晒 ，大连
咸鱼饼子从当地农村流入城市，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼渐渐走上街头 ，大连简介 ： 大连三面环海 ，美食后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，味道独特 。盖锅加柴草大烧 ，
渔民必须早出海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，一道“咸鱼饼子” ，外韧里嫩 ，咸度适中，黑鱼 ，一般对渔民来说 ，外出带饭都少不了 。家中吃饭、早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，依然能品尝到它的美味 。成鱼与饼子同食 ，用农家大铁锅添水烧开 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。为了早点靠岸卖出海货 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，口味纯正 ，“饭菜”都有了。成为著名小吃。早期人们以捕鱼为生 ，只有白菜萝卜 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、鲜咸适口，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。