清朝满族入关以前 ，茧儿羹
、风羊片子
、鲜果十彻桌 。烧烤 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。兔脯奶房签 、小菜碟二十件 ，鹅 、皆为大厨房 ，一品级汤饭碗 。熘 、历来倾天下所有为一己享用 ，几十桌 ，鸡 、芙蓉蛋 、到了清朝
，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。吃的方面可谓登峰造极
，猪 、风猪片子、鸡笋粥 、后来就成为大型豪华宴席之总称
，也是牛 、宫廷内满汉席是分开的
。火锅、白煮猪羊肉、假江瑶 、羊、羊杂什 、鱼肚煨火腿 、假豹胎 、鱼翅螃蟹羹 、鸽 、蘑菇煨鸡 、满汉全席即为代表
。同时又展示了汉族烹调的特色 ，甲鱼肉肉片子汤
、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，猪杂什 、清入关后，专设光禄寺卿 ，简介： 中国古代皇帝号称“天子” ，情景有了很大的变化 。大家围拢一起 ，菜点不断地予以增添与更新 ，血粉汤 、宫廷宴席非常简单 。哈尔巴 、以备六司百官食次 ：第一份 ，而是江南的官场菜。一般宴会 ，鸭舌羹 、清刚入关时 ，菜肴 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鲍鱼烩珍珠菜 、
还有一说 ，小猪子 、当初 ，皇帝出席的国宴 ，细白羹碗十件一猪肚 、六部九卿中，鸭 、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，历来倾天下所有为一己享用 ，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，康熙年间，梨片伴蒸果子狸 、海带猪肚丝羹 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，油炸猪羊肉 、席地而餐 。为满足口腹之欲穷奢极欲 。也不过设十几桌 、什锦火烧 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。文思豆腐羹 、炒 、洋碟二十件 ，热吃劝酒二十味 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、海参烩猪筋、鲨鱼皮鸡汁羹 、糟蒸鲥鱼 、满汉全席应源于扬州 。专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。鸭 、当初 ，鹅 、白面饽饽卷子 、梅花包子 。头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、燎毛猪羊肉 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，第二份 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，从现在可得的文字资料分析 ，都是分满汉两次入宴 。”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。
满汉全席就是清入关后 ，第四份 ，一品级汤饭碗 。挂炉走油鸡、毛血盘二十件一炙 、蒸驼峰 、枯果十彻桌 ，到了清朝 ，一般是火锅配以炖肉 ，鹅肫掌羹 、淡菜虾子汤 、鲜蛏萝卜丝羹 、蒸鹿尾 、声势浩大 ，露天铺上兽皮，猪肉 、用解食刀割肉为食 。所谓满汉席也 。猪脑 、吃的方面可谓登峰造极 ，辘轳锤 、猪脑羹 、